約140kgを仕込んだ、乳酸菌もみがらぼかし。 好気性発酵では、だいたい50～60度での中温発酵になります。 これより低いと雑菌が繁殖し、高すぎると燃え尽きます ...

順調すぎるぐらいに成長しているニンニク。 植え付けから２０日目の状態です。 これを撮影した時点で、雨がしばらく降っていませんでした。 ニンニクは、加湿も乾燥も嫌 ...

ニンニクの種子を植え付けて、芽が出る（萌芽）までだいたい20日～1ヶ月近く掛かるそうです。 ・・・が、植え付けから一週間でこんな感じ！ ニョキニョキと、芽が出て ...

お米の収穫が終わると出る物・・ 籾殻と、稲わらです。 集めやすいこの時期に、一年分の籾殻を確保しておきます。 さらに、気温的にも暑すぎず・寒すぎない秋は、ぼかし ...

獣害？にあっている、ニンニク畑。 前回紹介した、狼のオシッコで動物を避けるウルフピー。 効果については、はっきり判断しづらいですね。 設置後大きな被害は無いです ...

植え付けたニンニクを、何者かに荒らされた畑。 畝とニンニクの修復後、すぐに対策に取り掛かりました。 獣害があった時に、取れる対策がいくつかあります。 電気柵など ...

ニンニクを植え付けて四日後、衝撃的な出来事が！？ 一部、畝がほじくり返されています・・・！ 植え付けたニンニクが、飛び出してしまっているところもありますね。 こ ...

もみがらぼかしの仕込み用に集めていた、籾殻と米ぬか。 数日、軒下に置いていたら、ある朝何者かに荒らされていました・・・ 米ぬかは、袋を引きずり倒した後、ある程度 ...

長い準備期間を経て、ようやく植え付けです！ 一大産地、青森では9月末頃に植え付けます。 静岡では、同じような気温（20度を下回るぐらい）になるのが、だいたい10 ...

さぁ、いよいよニンニクの植え付け・・・の前日夜に最終準備です。 我が家は静岡県ですので、基本的には暖地。 品種としては、暖地系のニンニクが向くのでしょうが、もっ ...