ニンニク

前回・前々回に引き続き、暖地系ニンニクの品種紹介です。 今回は、海外産のニンニクの品種を主にピックアップしてみます。 中国産のニンニクの品種 元々、日本のニンニ ...

暖地系ニンニクの品種紹介、2回目です。 今回も国内で栽培される品種、その中でも特に在来種を主に紹介します。 国産在来種の暖地系ニンニク 遠州極早生 静岡の遠州地 ...

前回は寒地系ニンニクの紹介でした。 今回は暖地系・暖かい地方で栽培されるニンニクの品種紹介です。 暖地系ニンニク 暖地系ニンニクとは、「低温要求量」が低い品種の ...

前回、ニンニクの産地と品種について解説しました。 今回は、寒い地方で栽培される「寒地系ニンニク」の品種について解説します。 寒地系ニンニク 寒地系ニンニクとは、 ...

去年、初めてニンニク栽培をしました。 品種は福地ホワイト六片。 一大産地青森の品種で、国産ニンニクのほとんどが青森産ですね。 さて、ニンニク植え付け準備もそろそ ...

前回ご紹介した、ニンニクのオリーブオイル漬け。長期保存と調理、どちらにも便利なレシピです。 これに続いて、もうひとつ長期保存出来るレシピをご紹介しましょう。 ニ ...

収穫の終わったニンニク。 長期保存するには、基本的には乾燥ですが、他にも色々と手段はあります。 そのひとつがオリーブオイル漬けです。 ニンニクのオリーブオイル漬 ...

収穫したニンニクの乾燥機を、なるべく低コストで自作して運用していました。 その後、ニンニクの重量を測定して、乾燥状況の確認も進めていましたが、なかなか目標とする ...

前回、DIYで作ったニンニク乾燥機。 簡単に作れて、簡単に使える自信作です(^^) 前回は作り方の解説でしたが、今回は構造と使い方をもう少し詳しく解説です。 小 ...

収穫した生ニンニクは、ある程度乾燥させないと、カビが生えたり腐りやすくなってしまいます。 収穫したあとの乾燥方法はおもに・・ 風通しの良い軒下などに吊るして干す ...