黒ニンニク

これまで何度か、黒ニンニクを作ってきました。 ただ、一番の問題が匂い。 作っている間、猛烈な匂いを出します。 とても室内では作れないので、物置で仕込んでたのです ...

黒ニンニク

黒ニンニクメーカーに仕込んだ、青森産ニンニク。 ---過去記事--- 今回は丸ごと一個塊で仕込んでますので、基本的には放ったらかしで良いはずです。 バラで仕込ん ...

黒ニンニク

黒ニンニクメーカーBG-05Tを購入したものの、手違いでバラのニンニクで黒ニンニク作りをしちゃいました。  参考記事|バラのニンニクで黒ニンニク作り-1 この時 ...

黒ニンニク

セットしてから完成までは約12日間。 その間、ちょくちょく中の様子を確認したり、バラで仕込んでいる為乾燥対策に水を足したりしていました。 色の変わっていく感じを ...

黒ニンニク

セットしてスイッチ・オンした黒ニンニクメーカー。 バラで仕込むと固くなるらしいので、数日に一度、20mlほどの水を追加するといいそうです。 とりあえず4日目。中 ...

黒ニンニク

ニンニクを収穫した後にやりたいことの一つとして、「黒ニンニクを作る」というのがあります。 黒ニンニクとは、生のニンニクを高温・高湿で熟成させて作る食品です。 健 ...