6月上旬、青梅の季節に仕込んだ梅シロップ。

青梅1kg、黒砂糖800g、お酢20ccを入れて、約4ケ月掛けて完成しました(^^)

梅は、数週間で取り出すのが一般的のようですが、酸味があるのが好きなので、3ヶ月ほど漬け込み。

思ってたより酸味が強くなってしまいましたが、炭酸水で割ると、ちょうどいい爽やかさですね(^^)

野良仕事した後など、汗をかいてから飲むと、とっても美味しく感じます。

なお、取り出した梅は、さらに砂糖で煮込んで種を取り出し、梅ジャムに。

こちらもちょっと酸味のある、美味しいジャムになりました♪