塩麹コールスロー
ヤサイ飯＜塩麹コールスロー＞
ニンジンラペは簡単なのでよく作るのですが、たまにはちょっと趣向を変えて・・
万能調味料、塩麹で味付けしてみました。
人参は、ラペ用スライサーで細い千切りに。
キャベツも千切りにしたら、ビニール袋に両方入れます。
そこへ塩麹を小さじ一杯ほど入れたら、よく揉み込む！
すぐ食べてもよいですが、一晩ほど寝かせると、味がよく染みていい感じですね(^^)
生野菜は、栄養的には良いのでしょうが、なかなか量が食べられません。
こうすることで、たっぷり野菜に麹の善玉菌まで頂けちゃいますね♪