ヤサイ飯

今年のニンニクも、収穫間近です。 が、その前にやっておくことがひとつ。 ニンニクの芽を摘み取ります。 これをやっておかないと、花を咲かせようと養分を取られちゃい ...

販売されているニンニクは、基本的に乾燥してあります。 乾燥しないと、水分量が多すぎてあっという間にカビちゃうんです。 でも、それは流通・保存する都合なんですよね ...

ニンニク本体収穫前に、伸びてきた芽を収穫します。 芽を収穫しておかないと、花が咲いて養分全部持っていかれてしまいますからね。 収穫時期の目安などは、過去記事を参 ...

規格外のサイズで、商品としては売れなかったSSサイズのにんにく。 でも、小粒だからこその使い道もあります。 我が家では、一粒一粒を切ることなく、丸ごとアヒージョ ...

ニンニクの収穫間近ともなれば、ニンニクの芽も収穫が続きます。 という事で、今回はニンニクの芽を使った料理をご紹介！ タケノコとニンニクの芽の炒めもの アク抜きし ...

今回も、収穫したニンニクの芽で料理します。 油で炒めると美味しいニンニクの芽ですので、ペペロンチーノなんかにも良さそうかな？・・と作ってみました。 材料 だいた ...

収穫したニンニクの芽がたっぷり。 どうせなら春らしい料理にしてみようと、タケノコも使ってレシピを考えてみました。 材料 だいたい２人前ぐらいの量です。 ニンニク ...

前回、超簡単！オクラのグリル焼きを紹介しました。 今回はもう少しだけアレンジしてみましょう！ とは言っても、今回も超簡単です(^^) 用意するのは、オクラとちく ...

オクラ、どうやって食べていますか？ 新鮮なオクラなら、生のサラダも美味しいですが、だいたいの方は茹でると思います。 でも、お湯沸かすのも面倒だし、栄養成分は溶け ...

収穫したニンニクの芽。 これ自体も美味しい食材として使えます。 主に中華料理で使われており、日本で流通しているのも多くは中国産です。 理由としては・・・国産ニン ...