ヤサイ飯

ヤサイ飯<パクチーたっぷり生春巻き> 畑のハーブ園がずいぶん茂ってきました♪ パクチーなんかは、消費しきれないぐらいですね。 という事で、ハーブをた~っぷり使う ...

ヤサイ飯

さて、昨日の梅のみりん漬けに続いて、もう一品いきましょう。 今日は、日本酒で作る・本格梅酒。   元々、一般的な梅酒の、アルコール感と甘さが、そんなに ...

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立派な梅を友人に頂きました。 定番は梅酒ですが、ちょっと変わった一品にしてみましょう。   梅を、みりんに漬け込むだけの、「梅のみりん漬け」 みりん風 ...

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ヤサイ飯<塩麹コールスロー> ニンジンラペは簡単なのでよく作るのですが、たまにはちょっと趣向を変えて・・ 万能調味料、塩麹で味付けしてみました。 人参は、ラペ用 ...

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ヤサイ飯<NAOKOのタレで野菜炒め> 友人から頂いた、NAOKOのタレ。 こだわりの材料で作られた、とっても美味しいタレです(^^) 炒め物の味付けとしては、 ...

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ヤサイ飯<タケノコとゴボウのシャキシャキ炒め> タケノコのシャキシャキ食感、大好きです(^^) どうせなら、その食感を活かした料理にしたいですね。   ...

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ヤサイ飯<よもぎ餅> 年に3回行う、恒例のお餅つき。(長男・次男誕生日と、年末) 薪を燃やして、もち米を蒸かすところから始めます。   オール電化の我 ...

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我が家の庭には、お隣から越境してきてる柏の木が。 毎年、葉っぱだけ数枚頂いてます(承諾済み) 作るのは、もちろん柏餅です(^^) お餅部分は、実家の母が手作りし ...

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ヤサイ飯<タケノコご飯> タケノコの旬に、一番食べたいのがタケノコご飯(^^) 醤油のおこげが美味しい炊き方をしてみました!   まず、お米2合を普通 ...

ヤサイ飯

ヤサイ飯<タケノコとあらめの煮物> 静岡では、タケノコの煮物にあらめが入る事が多いですね。 ふるさとの味です(^^) なお、あらめとは昆布の仲間。 普段は食べな ...