ニンニクの芽を収穫して美味しく頂く
今年のニンニクも、収穫間近です。
が、その前にやっておくことがひとつ。
ニンニクの芽を摘み取ります。
これをやっておかないと、花を咲かせようと養分を取られちゃいますからね。
収穫時期や目安は過去の記事を見て下さい
今年は体調不良が重なったりで、収穫がちょっと遅くなりました。
こんなに伸び切っちゃって・・
それでも、まだ花をつけるほどにはなっていないので、急いで摘み取ります。
適切な時期に取れば出荷も出来るんですけど、何かと忙しい時期なんですよね・・
これで１列分ぐらい。
まだまだたくさんあります。
食べれば美味しいんだけど、出荷もしない以上とても食べ切れないので、おすそ分けもいっぱいしています。
こういうちょっとレアな野菜は喜ばれやすいかも(^^)
ニンニクの芽は豚肉とよく合う
美味しそうな部分を厳選して、さっそく頂きます！
豚肉と炒めて、さっと塩コショウ。
これだけで充分すぎるぐらい美味いんです・・♪
ニンニク本体は保存も効きますが、ニンニクの芽はそうもいかない。
そして、国産のニンニク自体が地域によっては生産量少ないですからね。
新鮮なニンニクの芽を食べられるのは、生産者の特権かもしれません(^^)