プリプリ生キクラゲのオイスター炒め
ヤサイ飯＜プリプリ生キクラゲのオイスター炒め＞
ご近所の農家さんが、この時期キクラゲを作っています。
なので、新鮮な生キクラゲが手に入るんですよね。
乾燥キクラゲに比べて、やっぱりプリップリの食感がたまりません(^^)
という事で、食感を活かす料理にしてみました。
作り方
- 卵をふんわり軽く炒めて、一度鍋から出す
- オリーブオイルに刻みニンニクを入れて、香りを出す
- ニラ・小松菜を軽くひと回し炒める
- キクラゲを入れて、もう少し炒める
- 卵を戻し、オイスターソースをお好み量入れて味付け
キクラゲのプリプリ食感と、卵のフワフワ食感が合わさって、なんともお口が楽しい一品になりました(^^)