ヤサイ飯<プリプリ生キクラゲのオイスター炒め>

ご近所の農家さんが、この時期キクラゲを作っています。

なので、新鮮な生キクラゲが手に入るんですよね。

乾燥キクラゲに比べて、やっぱりプリップリの食感がたまりません(^^)

という事で、食感を活かす料理にしてみました。

作り方
  1. 卵をふんわり軽く炒めて、一度鍋から出す
  2. オリーブオイルに刻みニンニクを入れて、香りを出す
  3. ニラ・小松菜を軽くひと回し炒める
  4. キクラゲを入れて、もう少し炒める
  5. 卵を戻し、オイスターソースをお好み量入れて味付け

キクラゲのプリプリ食感と、卵のフワフワ食感が合わさって、なんともお口が楽しい一品になりました(^^)