前回の続き、乳酸菌もみがらぼかしの作り方、其の２です。 材料を揃えたら、仕込みに入りましょう。 乳酸菌もみがらぼかしの仕込み まず、材料のうち、籾殻・米ぬか・玄 ...

玄米アミノ酸農法で、重要となる乳酸菌もみがらぼかし。 これは、籾殻を自分で発酵させてつくるぼかし肥料です。 作り方は公式で教えてくれていますが、自分で作っていく ...

ヤサイ飯＜タケノコとゴボウのシャキシャキ炒め＞ タケノコのシャキシャキ食感、大好きです(^^) どうせなら、その食感を活かした料理にしたいですね。 前日に、妻の ...

発酵メシ＜鶏むね肉の塩麹漬け＞ 超簡単・手間いらずで作れる鶏むね肉ハムの作り方！ 作り方 １． 生の鶏胸肉１枚と塩麹大さじ２杯、ジップロック等に入れ、軽く揉んで ...

今日のテーマは「中耕」 あまり一般的では無いのに、劇的な効果をもたらす作業です。 中耕とは 読んで字のごとく、「途中で耕す」作業です。 作物の栽培中に、畝を耕し ...

ヤサイ飯＜よもぎ餅＞ 年に３回行う、恒例のお餅つき。（長男・次男誕生日と、年末） 薪を燃やして、もち米を蒸かすところから始めます。 オール電化の我が家、火を見る ...

洗剤要らずで洗濯の出来る、ベビーマグちゃん 中身は高純度マグネシウムの粒で、水と反応して水素を作り、弱アルカリ性の水となって、汚れを落とす仕組みです。 以前紹介 ...

我が家の庭には、お隣から越境してきてる柏の木が。 毎年、葉っぱだけ数枚頂いてます(承諾済み） 作るのは、もちろん柏餅です(^^) お餅部分は、実家の母が手作りし ...

ヤサイ飯＜タケノコご飯＞ タケノコの旬に、一番食べたいのがタケノコご飯(^^) 醤油のおこげが美味しい炊き方をしてみました！ まず、お米２合を普通に研いで浸水さ ...

ヤサイ飯＜タケノコとあらめの煮物＞ 静岡では、タケノコの煮物にあらめが入る事が多いですね。 ふるさとの味です(^^) なお、あらめとは昆布の仲間。 普段は食べな ...