乳酸菌もみがらぼかしを上手に作る2018秋-管理編2
前回は、仕込んだ後の日々の管理編を紹介しました。
今回は、その結果を紹介してみます。
だいたい年に１～２回仕込んでいる、乳酸菌もみがらぼかし。
その都度、気がついた事や大事な事は、ノートにメモを残しています。
さらに、日々の管理記録を残す事で、次回作る時の目安や助けになるんですね。
以下は、私が記録している温度管理表。
こまめに管理している時ほど、温度は安定していますね。
量をたくさん仕込めば安定しやすいようですが、少量であるほどこまめな管理が必要と思われます。
次回作る時は、多分半年とか一年後。
その時に、前回の記録は間違いなく役に立つと思ってます。
どうせなら、どんどん上手に作れるようになりたいですもんね(^^)