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乳酸菌もみがらぼかしの作り方, 玄米アミノ酸農法

約140kgを仕込んだ、乳酸菌もみがらぼかし。 好気性発酵では、だいたい50~60度での中温発酵になります。 これより低いと雑菌が繁殖し、高すぎると燃え尽きます ...