ヤサイ飯

タケノコの旬も、終盤ですね。 食べきれないほどの収穫やお裾分けがあった時、困っちゃう事も。 長期保存しようと冷凍すると、水分が抜けてしまい、スカスカの食感に・・ ...

ヤサイ飯＜大根葉とツナのオムレツ＞ 菜の花を採る為に残していた大根。 もう根の部分はスが入って、固くて食べられませんが、葉っぱはまだいけそうだったので、菜の花と ...

ヤサイ飯＜金美ニンジンのラペ＞ 鮮やかな黄金色が特徴の、金美ニンジン。 生でも甘みが強いので、火を通さずにラペにしてみました(^^) 簡単に千切りに出来るスライ ...

ヤサイ飯＜菜の花のおひたし＞ 菜の花のために、収穫せずとっておいた大根。 春の陽気に合わせて菜の花を収穫です♪ 採ってすぐに調理！ 新鮮なので、かる～く茹でて食 ...