圧力鍋でモチモチご飯を炊飯する
我が家には炊飯器がありません。なぜなら、不要だから。
基本さえわかっていれば、鍋でもフライパンでも、ご飯は簡単に炊けます。
登山やキャンプでも役立ちますしね(^^)
普段は、炊飯専用の鍋か、圧力鍋で炊飯しています。
IHクッキングヒーターを使いますが、ガスコンロでも基本は同じです。
圧力鍋を使ってIHクッキングヒーターで炊飯する
高級な炊飯器は、圧力が高く出来ることをウリにしている物もあります。
なら、圧力鍋で炊けば美味しく出来るのは道理。
ちなみに、圧力を高くして炊くと、粘り気が強くモチモチ系のご飯になります。
ただ、少しコツがあるので、動画で解説してみました。
簡単にまとめると・・・
- 浸水時間は無くても美味しく炊ける
- 短い時間で炊けるので、省エネにもなる
- 強火で始めて、沸騰したら弱火で５分
- 火を切って蓋を開けずに１０分蒸らす
- 固めの食感が好きならば、蒸らしの途中で少し蒸気を抜く
- １０分後、軽く混ぜて完了！
特にモチモチご飯が好きな人には、たまらない炊きあがりになりますので、ぜひ一度お試しあれ！