2019-2020年の、ニンニク栽培・販売結果まとめと、来年への目標
2019年の9月に植え付けし、2020年の5月に収穫したニンニク。
おかげさまで、玉での販売は全て終了。全て売り切れました。
残りは黒ニンニクへの加工中ですが、区切りも良いのでここで一度栽培結果を振り返ってみます。
前期と比べて
2018-2019年に、初めてニンニク栽培を行いました。
その時、販売したサイズ（収穫時ではなく）の割合が・・
・Ｌ玉：１割
・Ｍ玉：４割
・Ｓ玉：５割
こんな感じでした。
正直、Sサイズは商品としての価値がほとんどなく（１片が小さすぎて、料理に使いづらいのかな？）、２～３個を１ネットに入れて、さらにM玉１個より安くしてようやく売れているような状況でした。
それを踏まえて、今期の目標を「Ｍサイズ以上を５０％以上」に設定しています。
そのための対策として、収穫後に「土の排水性と微生物性の向上」を心がけ、栽培方法も改善してきました。
で、その今期の（販売）結果は・・
・Ｌ玉：５割
・Ｍ玉：５割
・Ｓ玉：ごくわずか
目標クリア、それどころかあきらかに良くなりましたね(^^)
改善の結果がちゃんと出て、とても嬉しいです。
スーパーでの販売も、明らかにＬ玉の売れ行きが良かったですね。
大きい方が好まれるのが、改めて証明されました。
ただ、歩留まり（植えた数に対して収穫・販売できた数）が結構悪かったのが残念でした。
来年以降の目標
農業の師匠からは、「環境に左右されず、年々良くなるような栽培をしないと駄目だ」と教わっています。
土の地力を使い果たし、さらには農薬や化学肥料を過剰に散布し、年々悪い結果になるようでは農業として成立しないと。
という事で、今年も緑肥の栽培や植え付け後の管理方法の改善など、よりよい栽培を目指して管理を進めていきます。
あと、栽培面積も数倍に広がるので、その上での目標として・・
＜今までの畑＞
・Ｌ玉：７割
・Ｍ玉：３割
・歩留まりの２割向上
＜新しい畑＞
・Ｌ玉：５割
・Ｍ玉：５割
このあたりを目標に、どのように改善していくか、しっかり計画を立てていこうと思います(^^)