乳酸菌もみがらぼかしの作り方

ぼかしを仕込んで2週間ほど。 超大型台風19号が、静岡直撃・上陸との予報でした。 天気予報でも雨量がかなり多く、庭先の土の上でぼかしを作っている都合上、浸水や冠 ...

前回、後から資材を追加した乳酸菌もみがらぼかし。 さぁ、ちゃんと発酵が進んだのか、経過報告です！ 資材追加翌日 最初の仕込み量に対して、一回目の追加は1/3量程 ...

前回仕込んだ乳酸菌もみがらぼかし。 今回の仕込みでは、後から資材は追加し、種菌は追加しないでうまく発酵出来るかどうかを確認していきます。 資材の追加 仕込み翌朝 ...

乳酸菌もみがらぼかし、今年も秋の仕込みシーズンがきました。 これまでの記録はこちら 乳酸菌もみがらぼかしの作り方 毎回、より良い仕込み方は無いかと試行錯誤してい ...

5月中旬に仕込んだ、乳酸菌もみがらぼかし。 完成までは約一ヶ月、その間しっかり発酵している必要があります。 目安としては、50度の維持。 今回の仕込みでは、今ま ...

前回、乳酸菌もみがらぼかしの仕込み方のコツを、動画で解説しました。 今回はその続き、仕込みから完成までの管理方法、そのコツを動画で解説してみました。 一応、文章 ...

何度も当ブログでも紹介していますが、うちの畑では乳酸菌もみがらを主に活用しています。 作り方の紹介やコツについては、下記の過去記事一覧を参照して下さい 乳酸菌も ...

前回、冬場のぼかし作りでのコツをいくつか紹介しました。 これらをやってもうまく温度が上がらない・・・そんな時に最後の手段として、ちょっと裏技的な温度の上げ方を紹 ...

前回、前々回と冬場の栽培には水分量が大きく影響することを書きました。 そして、栽培だけでなく乳酸菌もみがらぼかし作りにも水分量は大事な要素になります。 外気温の ...

前回は、仕込んだ後の日々の管理編を紹介しました。 今回は、その結果を紹介してみます。 だいたい年に１～２回仕込んでいる、乳酸菌もみがらぼかし。 その都度、気がつ ...