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ヤサイ飯

収穫したての生ニンニクって、凄いみずみずしいんです。 切ると水分がにじんでくるぐらい! 流通しているニンニクは、保存のために水分を乾燥させて水分を飛ばした状態な ...

ヤサイ飯

ニンニクの除けつ(間引き)をしましたので、せっかくですからそれを使って料理したいと思います この若いニンニク、成熟してからのとは違った美味しさがあって、捨てるの ...

ヤサイ飯

立派な梅を友人に頂きました。 定番は梅酒ですが、ちょっと変わった一品にしてみましょう。 梅を、みりんに漬け込むだけの、「梅のみりん漬け」 みりん風調味料ではなく ...