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ヤサイ飯

前回、超簡単!オクラのグリル焼きを紹介しました。 今回はもう少しだけアレンジしてみましょう! とは言っても、今回も超簡単です(^^) 用意するのは、オクラとちく ...

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オクラ、どうやって食べていますか? 新鮮なオクラなら、生のサラダも美味しいですが、だいたいの方は茹でると思います。 でも、お湯沸かすのも面倒だし、栄養成分は溶け ...

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収穫したニンニクの芽。 これ自体も美味しい食材として使えます。 主に中華料理で使われており、日本で流通しているのも多くは中国産です。 理由としては・・・国産ニン ...

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前回ご紹介した、ニンニクのオリーブオイル漬け。長期保存と調理、どちらにも便利なレシピです。 これに続いて、もうひとつ長期保存出来るレシピをご紹介しましょう。 ニ ...

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収穫の終わったニンニク。 長期保存するには、基本的には乾燥ですが、他にも色々と手段はあります。 そのひとつがオリーブオイル漬けです。 ニンニクのオリーブオイル漬 ...

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梅のみりん漬けに続いて、2018年に仕込んだ日本酒の梅酒。 本来、日本酒のアルコール度数は20度未満。 でも、自家製の梅酒を作る場合、酒税法ではアルコール度数2 ...

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2018年に仕込んだ、梅のみりん漬け。 本物の味醂の中に凍らせた梅を入れる。それだけで作れる超簡単レシピでした。 去年の記事でも書きましたが、みりんの梅酒を作る ...

ヤサイ飯

我が家には炊飯器がありません。なぜなら、不要だから。 基本さえわかっていれば、鍋でもフライパンでも、ご飯は簡単に炊けます。 登山やキャンプでも役立ちますしね(^ ...

ヤサイ飯

収穫したての生ニンニクって、凄いみずみずしいんです。 切ると水分がにじんでくるぐらい! 流通しているニンニクは、保存のために水分を乾燥させて水分を飛ばした状態な ...

ヤサイ飯

ニンニクの除けつ(間引き)をしましたので、せっかくですからそれを使って料理したいと思います この若いニンニク、成熟してからのとは違った美味しさがあって、捨てるの ...