前回仕込んだ乳酸菌もみがらぼかし。 今回の仕込みでは、後から資材は追加し、種菌は追加しないでうまく発酵出来るかどうかを確認していきます。 資材の追加 仕込み翌朝には、すでに60度を越えていました。 順調に発酵が進んでいま … 続きを読む 乳酸菌もみがらぼかしの作り方2019秋(2)_資材の追加