前回、前々回と冬場の栽培には水分量が大きく影響することを書きました。 そして、栽培だけでなく乳酸菌もみがらぼかし作りにも水分量は大事な要素になります。 外気温の高い時期は、ぼかしの温度が上がりやすい反面、腐ったり虫が湧き … 続きを読む 冬場のぼかし作りは温度を下げない事が大事